350 €

s'inscrire

  • 2 jours
  • Possibilité de financement OPCA
  • Dans un centre CIFHOR ou sur site
  • Dispensé par un formateur spécialisé de notre partenaire Confluence Alsace
  • Devis pour toute demande particulière

Guide des bonnes pratiques et de la qualité alimentaire

Objectifs de la formation

 

Formation spécifique en hygiène alimentaire à destination des établissements de restauration commerciale. Cette formation est obligatoire. Elle est assurée par notre partenaire Confluence Alsace, organisame enregistré auprès des DRAAF Alsace et Lorraine

 

Contenu

 

  • Contrôle et auto-contrôle des plans de nettoyage et de désinfection.

  • Analyse des risques liés à une insuffisance d’hygiène en restauration.

  • La règlementation communautaire en vigueur.

  • Le plan de maîtrise sanitaire, les BPH (bonnes pratiques d’hygiène).

 

Déroulement

 

  • Inter- ou intra- entreprise.

  • 2 jours 

dates

16 et 17 mars 2015 ou 3 et 4 juin 2015 ou 15 et 16 septembre 2015 ou 18 et 19 novembre 2015

Compétences requises

Connaissances en cuisine

matériel nécessaire

Tenue complète

formateur

Monsieur Karl Kreicher

où cela se passe ?

Dans un centre CIFHOR
ou chez vous sur site

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