780 €

s'inscrire

  • 2  jours
  • Possibilité de financement OPCA
  • Dans un centre CIFHOR ou sur site
  • Dispensé par Antoine Woerlé, Meilleur Ouvrier de France en "Arts de la Table"
  • Devis pour toute demande particulière

Accords mets & vins

Objectifs de la formation

Être capable de déguster et de reconnaître un vin. Conseiller le vin en fonction des plats choisis. Maîtriser les techniques de service.

 

Contenu

  • Les vins par région.

  • Les spécialités régionales.

  • La commercialisation : définition d’une argumentation commerciale.

  • Analyse d’une carte de mets et boissons.

  • Les techniques de service.

 

Déroulement

  • Inter- ou intra- entreprise.

  • 2 jours 

dates

4 et 5 mai 2015 ou 8 et 9 juillet 2015

Compétences requises

Connaissances en cuisine

matériel nécessaire

Tenue complète

formateur

Antoine Woerlé, Meilleur Ouvrier de France "Arts de la table"

où cela se passe ?

Dans un centre CIFHOR
ou chez vous sur site

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