720 €

s'inscrire

  • 2  jours
  • Possibilité de financement OPCA
  • Dans un centre CIFHOR ou sur site
  • Dispensé par Antoine Woerlé, Meilleur Ouvrier de France en "Arts de la Table"
  • Devis pour toute demande particulière

Perfectionnement des techniques de salle

Objectifs de la formation

Maîtriser les techniques de service. Valoriser le travail de la salle par le biais de techniques de vente et de commercialisation.

 

Contenu 

  • Histoire du service de table.

  • Les règles de savoir-vivre.

  • La commercialisation : définition d’une argumentation commerciale.

  • Analyse d’une carte de mets et boissons.

  • Les techniques de service.

 

Déroulement

  • Inter- ou intra- entreprise.

  • 2 jours 

dates

27 et 28 avril 2015 ou 20 et 21 juillet 2015

Compétences requises

Connaissances en cuisine

matériel nécessaire

Tenue complète

formateur

Antoine Woerlé, Meilleur Ouvrier de France "Arts de la table"

où cela se passe ?

Dans un centre CIFHOR
ou chez vous sur site

DES QUESTIONS ?

Remplissez notre formulaire de contact