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Hôtel**** Spa et Restaurant - 06 Côte d’Azur recherche pour la saison mars-octobre 2015 son

Sous-Chef de Cuisine (H/F)

Sous l’autorité du directeur d’exploitation et Chef des cuisines, le candidat retenu sera responsable d’une brigade de 6 cuisiniers.

Il aura la charge de l’ensemble des activités de restauration dans le respect de l’identité culinaire de cet établissement de renom:

  • Production

  • Gestion (Fiches techniques, achats, stocks, planning)

  • Respect des normes règlementaires/ Hygiène, HACCP...

  • Management des collaborateurs

Ce poste est de nature à motiver un(e) candidat(e) à fort potentiel, organisé, créatif, méthodique et discipliné avec un minimum de

5 ans d’expérience dans un poste équivalent dans un environnement gastronomique hautement qualitatif.

Références contrôlables exigées -Possibilité de logement

Contactez-nous en envoyant CV et lettre de motivation à

contact@cifhor.com