720 €

s'inscrire

  • 2  jours
  • Possibilité de financement OPCA
  • Dans un centre CIFHOR ou sur site
  • Dispensé par un formateur du CIFHOR, Meilleur Ouvrier de France en "Arts de la Table"
  • Devis pour toute demande particulière

Perfectionnement des techniques de salle

Objectifs de la formation

Maîtriser les techniques de service. Valoriser le travail de la salle par le biais de techniques de vente et de commercialisation.

 

Contenu 

  • Histoire du service de table.

  • Les règles de savoir-vivre.

  • La commercialisation : définition d’une argumentation commerciale.

  • Analyse d’une carte de mets et boissons.

  • Les techniques de service.

 

Déroulement

  • Inter- ou intra- entreprise.

  • 2 jours selon besoin.

dates

à définir

Compétences requises

Connaissances en cuisine

matériel nécessaire

Tenue complète

formateur

Spécialisé du CIFHOR

où cela se passe ?

Dans un centre CIFHOR
ou chez vous sur site

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